Deatsオフィシャルレシピ

 Deatsの串焼き
Deatsの串焼き
材料・分量
Deatsおからこんにゃく300g
片栗粉大さじ2
生姜(すりおろし)10g
照り焼きのタレ小さじ2
付けダレ少々
揚げ油適量
適量
作り方
  1. Deatsを縦4等分、さらに厚さ半分にして、それぞれに斜めにこまかく切り込みを深さ5mm程度で2面に入れる。
  2. 生姜と照焼のタレでつけこみ下味をつけ、片栗粉をまぶす。
  3. 2を串にさし、のばしながらねじり、切り込みを開くようにする。
  4. 3を170℃〜180℃で3〜5分程度(カリットキツネ色になるまで)揚げ、付けタレをからめ網又は直火で焼き、焦げ目をつける。
ポイント&メモ
  • 照焼のタレ(ザラメ糖と醤油を同量煮溶かしたもの)
  • 付けダレ(市販のやきとりのタレか、照焼のタレ200ccにりんご100g、唐辛子小さじ1足したもの)

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